- Firma:
Barbecue s.r.o. (zaměstnavatel)
- Místo pracoviště:
Jungmannova 736/10, Praha - Nové Město
Ukázat na mapě - Pracovní poměr:práce na plný úvazek
- Smluvní vztah:pracovní smlouva, práce na živnostenský list/IČO
- Jazyky:čeština (výborná), angličtina (výborná)
- Zařazení:vedoucí/manažer restaurace, vedoucí provozu, gastronomie a pohostinství
Co říká Barbecue s.r.o. o pozici
Isaac's BBQ — Praha 1, Jungmannova 10 Isaac's BBQ je americká BBQ restaurace a bar v centru Prahy. Maso připravujeme tradičními metodami low & slow, ale celý koncept posouváme dál — moderní bar s vlastními signature koktejly, lokální ingredience a neformální atmosféra, kde se snoubí vysoký standard s upřímnou pohostinností. Vaříme New York style BBQ: brisket, žebra, pulled pork, domácí přílohy a omáčky. K tomu craft koktejly, lokální piva a kalifornská vína. Kromě restaurace provozujeme také catering a skupinové akce. Otevřeno Út–So 11:00–23:00.
Máš zkušenosti z gastronomie, umíš si zorganizovat směnu a dokážeš vést tým bez zbytečného dramatu?
V Isaac’s BBQ hledáme FOH Leadera/ku, který/á převezme odpovědnost za všechny části restaurace, které host vidí a zažívá, od kvality servisu přes rezervace až po celkovou atmosféru na place.
Nehledáme člověka, který bude sedět v kanceláři nad Excelem. Hledáme někoho, kdo většinu času tráví na place, vede tým přímo z provozu a drží vysoký standard servisu každý den.
O nás
Isaac’s BBQ je místo, kde pomalu uzené americké BBQ potkává Led Zeppelin puštěné o trochu moc nahlas. Chceme dělat skvělé jídlo, skvělý servis a restauraci, kam se hosté rádi vracejí.
Jsme stabilní nezávislá restaurace s jasně nastavenými procesy a zkušeným týmem. Když máš dobrý nápad, dostaneš prostor ho realizovat. Když něco nefunguje, můžeš to změnit.
Co tě čeká?
- Vlastní směny na place jako číšník/servírka a vedení týmu přímo z provozu
- Sestavování rozvrhů obsluhy (4–5 lidí na směnu) a řešení sick-callů
- Pre-shift briefing: speciality, vyprodané položky, rezervace, group dining, a VIP hosté
- Organizace chodu směny, rozdělení sectionů a práce s rezervacemi
- Zaškolování nových kolegů a rozvoj týmu
- Řešení složitějších situací s hosty
- Rotace v roli Manager on Duty
- Denní odsouhlasení tržeb a spropitného
Součástí role je také přibližně 10–15 hodin administrativy týdně:
- spolupráce s Office Managerkou při přípravě podkladů pro mzdy
- objednávky a údržba vybavení FOH
- tisk a aktualizace menu
- koordinace provozu s kuchyní, barem a majitelem
Koho hledáme?
- Máš alespoň 4 roky zkušeností v gastronomii, ideálně na vedoucí pozici
- Umíš si zorganizovat směnu tak, aby servis fungoval i v plné restauraci
- Dokážeš zachovat klid, když se věci začnou komplikovat
- Umíš dát kolegům zpětnou vazbu na rovinu a s respektem
- Záleží ti na detailech a kvalitě servisu
- Domluvíš se plynule česky i anglicky
- Nevadí ti práce večer ani o víkendech
Co za to?
- Skutečnou manažerskou roli s přímým vlivem na fungování restaurace
- Úzkou spolupráci s majitelem a podporu zkušeného Bar Managera a Office Managerky
- Stabilní podnik s funkčními procesy a jasně rozdělenými odpovědnostmi
- Velkou míru samostatnosti a prostor pro vlastní nápady
- Nadstandardní mzdu odpovídající zkušenostem + spropitné
- Bonusy navázané na jasně definované výsledky
- Jídlo na směně
Zní ti to jako něco pro tebe? Pošli nám CV a pár řádků o sobě a o svých zkušenostech s vedením týmu na place.